Салаты

Салат Цезарь с курицей — это не просто еда, а настоящая гастрономическая традиция, которая стала любимым блюдом в самых разных уголках мира. Сочетание нежного мяса, свежей зелени и хрустящих гренок в этом рецепте привлекает даже самых взыскательных гурманов. Но что, если добавить немного индивидуальности? Легкость приготовления и богатство вкуса — вот что делает Цезарь с курицей идеальным как для повседневного ужина, так и для торжественного застолья.

Нажмите для увеличения

Ингредиенты (на 6 порций):
Куриное филе — 1 шт.
Белый хлеб — 200 г
Перепелиные яйца — 4 шт.
Зеленый салат — 150 г
Помидоры черри — 200 г
Пармезан — 150 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Для соуса:
Чеснок — 2 зубчика
Лимонный сок — 1 ч. л.
Горчица — 1 ч. л.
Майонез — 100 г
Анчоусы — 20 г
Вустерский соус — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Соль и перец — по вкусу
Пищевая ценность на 100 г:

Калории — 234.1 ккал
Белки — 12.7 г
Жиры — 15.0 г
Углеводы — 11.4 г
Шаги приготовления:
1. Гренки:
Начнем с простого, но важного шага — приготовления гренок. Отрежьте корочки с хлеба и нарежьте мякоть небольшими кубиками. Разложите их на противне, застеленном пергаментом, и поставьте в предварительно разогретую до 160°C духовку. Запекайте около 15 минут, пока гренки не станут золотистыми и хрустящими. После этого дайте им остыть, чтобы они не потеряли свою хрусткость.

2. Перепелиные яйца:
В это время займемся перепелиными яйцами. Вскипятите воду в кастрюле, подсолите и аккуратно опустите яйца. Варите ровно 5 минут, чтобы желтки оставались слегка мягкими. После варки сразу охладите яйца в ледяной воде, затем очистите их и разрежьте пополам. Помидоры черри просто промойте и нарежьте пополам.

3. Подготовка курицы и салата:
Промойте и обсушите листья салата, а затем нарежьте их на кусочки среднего размера. Куриное филе также промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжаривайте курицу 7-8 минут, пока она не станет золотистой. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте. Дайте мясу немного остыть, чтобы оно не перегрелось при сборке салата.

4. Соус:
Теперь самое время для соуса. Разомните анчоусы в пасту с помощью вилки. Очистите чеснок и раздавите его с помощью пресса. В глубокой миске соедините чеснок с лимонным соком, добавьте горчицу для остроты и анчоусную пасту для пикантности. Влейте соевый и вустерский соус, а затем вмешайте майонез. Приправьте солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

5. Сборка салата:
На плоскую тарелку выложите половину подготовленных листьев салата. Полейте их частью соуса, затем добавьте обжаренную курицу и немного гренок. Повторите слои, завершив оставшимся соусом. Украсьте салат половинками перепелиных яиц и помидорками черри. Щедро посыпьте все тертым пармезаном, чтобы добавить глубины вкусу.

Совет: Подавайте салат немедленно, чтобы гренки не потеряли хруст, а все ингредиенты сохраняли свежесть и яркость вкуса.

Цезарь с курицей — это больше, чем просто салат. Это символ кулинарного искусства, который сочетает в себе простоту и изысканность. Салат идеально подходит для быстрого ужина или для того, чтобы произвести впечатление на гостей. Важно не бояться экспериментировать с ингредиентами, чтобы каждый раз раскрывать новый вкус этого классического блюда.

	ДРАКОНЬ
официальный сайт группы